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生肉购买回家后，清洗的必要性因个人的饮食习惯和健康意识而异。然而，根据许多食品安全专家的建议，清洗生肉是一个很好的做法，可以去除表面的细菌和污垢，减少食源性疾病的风险。 正确的清洗生肉的方法如下： 1. 准备：在处理生肉之前，确保你的手、工具、盘子和切割板都是干净的，以防止交叉污染。使用切割生肉的厨房用具应与使用其他食材的用具分开存放。 2. 温水清洗：用冷开水冲洗生肉表面。冷水可以帮助防止细菌扩散。确保在整个清洗过程中保持干净，并及时更换水。 3. 轻拍清洗：用干净的纸巾轻轻拍打肉表面，以去除多余的水分和微生物。 4. 防止交叉污染：在清洗完生肉后，记得清洗你所用的切割板、刀具和其他工具，以防止交叉污染。 需要注意的是，清洗生肉只是减少食源性疾病风险的一种预防措施，但不能完全消除细菌的存在。因此，确保肉类在烹饪过程中充分煮熟，以确保食品安全。另外，如果购买的生肉包装上有特定的清洗说明，请根据包装上的指示进行清洗。

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